Δυσκολία:
Εύκολο
Χρόνος:
45 λεπτά
Υλικά:
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
- 2 μέτρια καρότα ψιλοκομμένα
- 2 κλ. σέλερι ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. βαλσάμικο
- 0,5Kg ντομάτες ξεφλουδισμένες
- 30g πελτέ ντομάτας
- ψιλοκομμένο βασιλικό και μαϊντανό
- 30g κινόα
- 1 κ.γ. πάπρικα
Οδηγίες:
- Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρεις τα καρότα, το σέλερι, το κρεμμύδι και το σκόρδο (προαιρετικά) μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτεις τη ρίγανη και σβήνεις με το βαλσάμικο.
- Προσθέτεις τον πελτέ της ντομάτας, τις ντομάτες, το νερό, τον βασιλικό, την πάπρικα και το πιπέρι και σιγοβράζεις για 20- 25 λεπτά.
- Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, αλέθουμε τη σούπα στο μπλέντερ μέχρι να έχει λεία υφή.
- Ξαναβάζεις την σούπα στην κατσαρόλα και με το που αρχίσει να βράζει η σούπα προσθέτουμε την κινόα ή τον τραχανά και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί Αν η σούπα είναι αρκετά πηχτή πρόσθεσε λίγο νερό ακόμα.
Την ιδέα την πήραμε από εδώ
Διατροφική Ανάλυση
100g
Θερμίδες
62.5kcal
Υδατάνθρακες
7.8g
Φυτικές ίνες
1.7g
Σάκχαρα
3.3g
Πρωτεΐνες
1.4g
Λιπαρά
3.1g
Κορεσμένα Λιπαρά
0.4g
Τρανς Λιπαρά
0g
Νάτριο
26.3 mg
Μοιράσου τη συνταγή
Εκτύπωση
